不漲反降 餐飲業以客為尊
不漲反降 懦撥~以客為尊
更新日期:2007/09/17 09:47 記者:【林秀麗／高雄報導】
肉品、食用油、奶製品等食材原料大漲，數月以來漲幅已達三成以上，部分懦撥~者抵擋不住成本大漲壓力，悄悄調漲懦撒顳獢A但漲價後業績明顯降低，高雄懦撥~最近出現一股擊糷ㄩ忖洐鬼楚C
部分小吃店抵擋不住成本大漲壓力，悄悄調漲1、20元小吃懦撒顳獢A但卻發現漲價後業績明顯降低，老闆趕緊再恢復原價。
在成本漲價壓力下，也有平價曙U不漲反降，以青年路平價消費的「好客」麵食擬]為例，一家人用壎郁＆禷O不過數百元，在原物料漲價前，原本消費還另加收一成服務費，最近食材漲價後，反而取消一成服務費。
擁有國立交通大學應用數學研究所高學歷的陳介宇，放棄電子科技新貴250萬元年薪改行創業法式曙U，最近懦撥~原物料大漲，陳介宇以他曾任全球化專案經理的工作經驗，評估高雄懦憧郁＆禷O原本就比台北低2成，他也趁一片漲風中逆勢操作大幅調降懦O。
曾任職IBM工程師、全球化專案經理的陳介宇，跑遍美國、日本各地，卻決定放棄近十年令人羨慕的電子科技新貴高薪工作，轉行創業在愛河畔的安多尼歐水岸藝術曙U，定位為高級法式西曙U，原本懦O定價與台北相當。
陳介宇以他過往的工作經驗評估，高雄的懦憧郁＆禷O水準約較台北低2成，在最近食材成本漲價風聲中，釵h懦撥~更不敢調漲，安多尼歐的主廚套懂N從原本每客1490元到890元不等，分別調降200元。
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